Многие из нас задаются вопросом: а насколько современная курица действительно безопасна? И эти сомнения не просто так.
Сегодня птицу нередко выращивают с добавками и кормами, которые могут оставлять нежелательные вещества в мясе. Но что если я скажу, что есть проверенные способы снизить их влияние?
Первый приём — для тех, кто варит бульон
Если вы любите ароматный куриный бульон, попробуйте такой трюк:
- Залейте мясо холодной водой и поставьте на средний огонь.
- Как только вода закипит, варите еще 2-3 минуты.
- Слейте этот первый бульон, а курицу промойте.
- Затем налейте свежей воды и готовьте уже привычным способом.
Этот простой шаг помогает избавиться примерно от 60% вредных веществ — как минимум, стоит попробовать!
Второй приём — для любителей жареного и запечённого
Маринад может стать вашим союзником в борьбе с нежелательными компонентами. Вот рецепт, который стоит запомнить:
- Уксус — 1 столовая ложка на 500 граммов мяса
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Горчица — 1 чайная ложка
Оставьте курицу мариноваться минимум на 6–8 часов, а лучше — на ночь (10–12 часов). Такой состав не только смягчит мясо, но и поможет нейтрализовать вредные вещества.
Несколько важных советов
- Обратите особое внимание на куриную кожу — именно там концентрируется большинство нежелательных веществ. Если хотите обезопасить себя, лучше её удалить.
- Для детского питания стоит выбирать фермерскую или органическую птицу — так вы минимизируете риски.
- При покупке смотрите на цвет мяса: оно должно быть розоватым, без серых пятен и темных оттенков.
- Храните курицу отдельно от других продуктов, чтобы избежать перекрёстного загрязнения.
Помните, что в итоге важно не только вкус, но и ваша безопасность. С простыми приёмами вы сможете готовить любимые блюда и быть спокойны за здоровье близких, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
