В ходе масштабной проверки Роскачество обнаружило в сырах Бри с белой плесенью кишечную палочку у продукции сразу семи известных производителей: «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл», Metro Chef и «Городецкая сыроварня».
Это серьёзное нарушение санитарных норм — бактерия считается опасной и недопустимой в пищевых продуктах.
Кроме того, эксперты нашли проблемы с маркировкой: например, у французского сыра Fromager d’Affinos Excellence отсутствовали дата изготовления, срок годности и сведения об импортере. В семи марках не указали наличие дрожжей Geotrichum candidum, хотя лабораторные анализы подтвердили их присутствие. Несоответствие заявленного состава — по содержанию белка и жира — зафиксировано у Schonfeld и Treville, что вызвало дополнительные вопросы к прозрачности производителей.
Роскачество подчеркнуло, что антибиотиков, консервантов и других опасных добавок в образцах не нашли, а все сыры действительно изготовлены из натурального молока. Тем не менее ни один из 20 проверенных брендов не соответствовал требованиям ведомства полностью, и не получил государственный знак качества.
По итогам экспертизы критических рисков для здоровья выявлено не было, однако наличие кишечной палочки — это серьёзный сигнал к тому, чтобы производители и контролирующие органы усилили меры по безопасности.
После публикации результатов некоторые компании, например Schonfeld и Treville, сообщили о запуске внутренних проверок, «Городецкая сыроварня» усилила санитарный контроль. Крупные торговые сети, такие как «Спар», «ВкусВилл» и «Лента», заявили о повышении контроля над поставками и утилизации сомнительных партий продукции.
Проблема безопасности и качества Бри с белой плесенью связана не только с производством, но и с хранением и транспортировкой в торговых сетях. В результате проверки многие предприятия и магазины пересматривают свои процедуры контроля и санитарии. Производители планируют повторные тесты, а также работают над улучшением упаковки и усилением контроля на всех этапах — от завода до полки магазина, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
