Отдыхая в отелях с системой «все включено», многие туристы с удивлением замечают знакомые блюда на шведском столе на следующий день.
Возникает закономерный вопрос: не подают ли нам вчерашнюю еду? Разберёмся, как на самом деле обстоят дела в современных отелях.
Что происходит с остатками?
- Еда, которую гости не трогали (например, нарезки, выпечка, гарниры в общих емкостях):
- Может быть переработана в новые блюда (например, вчерашний хлеб — в гренки, а варёные овощи — в салат).
- Используется для питания персонала (но не всегда — это зависит от политики отеля).
- Никогда не возвращается на шведский стол в исходном виде — только после термической обработки или в составе других блюд.
- Еда с тарелок гостей:
- Строго утилизируется — её никогда не используют повторно.
- Даже если блюдо не тронуто, после подачи на стол оно считается «использованным» и отправляется в отходы.
Какие продукты нельзя «реинкарнировать»?
- Скоропортящиеся блюда: супы, омлеты, картофель фри, салаты с заправкой.
- Еда, которая теряет вкус и текстуру при повторном разогреве (например, жареная рыба или стейки).
Почему отели так делают?
- Экономия ресурсов — выбрасывать тонны еды невыгодно и неэкологично.
- Соблюдение санитарных норм — в хороших отелях строго следят за безопасностью.
- Минимизация отходов — часть продуктов идёт на удобрения или переработку.
Как туристу избежать «вчерашних» блюд?
- Брать небольшие порции — так еда не будет пропадать.
- Выбирать свежеприготовленное (например, яичницу на заказ вместо омлета из лотка).
- Обращать внимание на часы работы ресторана — перед закрытием шанс получить «остатки» выше.
Вывод
Хорошие отели не экономят на безопасности гостей. Если вы видите знакомое блюдо в новом виде — это не обман, а разумная переработка. Но еда с вашей тарелки точно не попадёт к другим туристам — это строго запрещено.
Совет: Если сомневаетесь в свежести — спрашивайте у поваров. В приличных отелях вам всегда приготовят что-то свежее, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
