Вы замечали, что кофе давно перестал быть просто утренним ритуалом?
Сегодня это целая культура, а для некоторых — важная часть заботы о себе и долголетия. Учёные не устают исследовать его влияние на организм, и каждый год открывают всё новые свойства этого бодрящего напитка.
Но не весь кофе одинаково полезен. Знаете ли вы, что способ приготовления и сорт зёрен могут кардинально изменить эффект? Давайте разбираться, какой кофе действительно стоит пить, а какой — лучше оставить на полке.
Фильтрованный кофе — друг сердца
Если вы заботитесь о своём сердце, фильтрованный кофе — отличный выбор. Почему? Бумажный фильтр задерживает вещество кафестол, которое есть в кофейных маслах и способно повышать холестерин. Именно этот простой «фильтр» снижает нагрузку на сосуды и уменьшает риск сердечных заболеваний.
К примеру, в масштабном исследовании в Норвегии, где наблюдали за тысячами людей в течение 20 лет, те, кто пил фильтрованный кофе по 4 чашки в день, реже сталкивались с инфарктами и инсультами. Звучит убедительно, не правда ли?
Интересно, что металлические фильтры и френч-пресс не дают такого же эффекта — кафестол там проходит свободно, и эффект может быть другим.
Эспрессо и его друзья — польза для мозга
Любите крепкий эспрессо или молочные напитки на его основе? Это не только вкусно, но и полезно для умственной активности. Итальянские учёные выяснили, что кофеин в эспрессо помогает тормозить накопление вредных белков в мозге, связанных с болезнью Альцгеймера и Паркинсона.
Кофеин — это не просто бодрящий стимулятор. Он улучшает концентрацию, поддерживает работу нервной системы и даже борется с воспалениями в мозге. Но с ним, как и с любым лекарством, нужно знать меру: если переборщить, можно почувствовать тревогу и проблемы со сном.
Растворимый кофе — удобно, но с оговорками
Растворимый кофе — незаменимый помощник для тех, кто ценит скорость и простоту. Но стоит помнить, что в процессе его производства часть полезных антиоксидантов разрушается, а в некоторых сортах могут содержаться искусственные добавки и стабилизаторы.
Кроме того, при термической обработке образуется акриламид — вещество, которое в больших дозах может навредить организму. Поэтому растворимый кофе лучше пить время от времени, выбирая сорта с минимальной химией.
Как выбрать кофе, который действительно вам полезен?
Если хотите беречь сердце — фильтрованный кофе станет вашим союзником. Для поддержки мозга и ясности ума стоит остановиться на эспрессо. А растворимый кофе — вариант для тех, кто спешит, но не готов жертвовать вкусом и здоровьем.
Главное — слушайте себя и помните: качество зёрен и способ приготовления — это не пустой звук, а залог того, что кофе принесёт не только удовольствие, но и пользу.
Если у вас есть хронические болезни или особые рекомендации врача, перед тем как менять привычки, лучше проконсультироваться со специалистом. Ведь кофе — это приятный компаньон, а не универсальное лекарство, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
