С детства неправильно научили собирать грибы. Червивые тоже стоило брать, их легко почистить — запомните правило раз и навсегда

Грибы — удивительные организмы, которые не относятся ни к растениям, ни к животным.

Они образуют отдельное царство и играют ключевую роль в экосистеме. Однако вокруг их сбора существует множество мифов, которые могут навредить и грибникам, и лесу. Разберём самые распространённые заблуждения и научимся собирать грибы без вреда для природы.

Миф 1: Грибы нужно срезать ножом, чтобы не повредить грибницу

Правда: Лучше выкручивать!

Почему срез вреден?

• Оставшийся пенёк гниёт, заражая мицелий.
• Урожайность на этом месте снижается на 20–40% за 2–3 года.
• У ядовитых грибов (бледная поганка, мухомор) важные признаки (кольцо, вольва) остаются в земле, повышая риск отравления.

Какие грибы лучше выкручивать?
Белые
Подосиновики
Подберёзовики
Лисички
Грузди

Как правильно выкручивать?

1. Обхватите ножку у основания.
2. Покачайте, чтобы ослабить связь с грибницей.
3. Плавно проверните (как лампочку).
4. Присыпьте лунку листьями или мхом — это защитит мицелий.

Когда можно срезать?

• Если гриб растёт на дереве (опята, вешенки).
• Если он очень хрупкий (некоторые сыроежки).

Миф 2: Червивые грибы нужно оставлять в лесу для «развода»

Правда: Их можно брать и чистить!

Почему это миф?

• Личинки грибных мух не вредят мицелию — они едят только плодовое тело.
• Червивость не влияет на размножение грибов (споры уже созрели).
• Если гриб не трухлявый, его можно спасти!

Как очистить червивые грибы?

1. Замочите в солёной воде (2 ст. л. соли на 1 л) на 30–60 мин.
   • Холодная вода замедлит движение личинок.
   • Соль вызовет осмотический шок, и черви вылезут.
2. Промойте под проточной водой.
3. Обрежьте повреждённые части.

Какие грибы можно спасать?
Если червивость до 30–40% — берите!
Если гриб рыхлый и трухлявый — оставьте.

Важные факты о грибах

Грибница (мицелий) — это основная часть гриба, а то, что мы собираем, — лишь «плод» для размножения.
Микориза — симбиоз грибов и деревьев. Без него многие растения не выживут.
Хитин в клеточных стенках делает грибы ближе к насекомым, чем к растениям.

Как собирать грибы экологично?

✔ Не топчите лесную подстилку — там мицелий!
✔ Не берите перезревшие грибы — они уже распространили споры.
✔ Не сгребайте листья в поисках — так вы вредите грибнице.

Вывод

• Выкручивайте грибы, а не срезайте.
• Червивые можно брать (если не труха).
• Уважайте мицелий — от него зависит будущий урожай.

Попробуйте эти методы в следующий поход за грибами — и лес отблагодарит вас щедрым урожаем, пишет источник.

Фото: nrnews.ru