Интерес к гастрономическим вкусам исторических фигур всегда высок — особенно когда речь идёт о блюдах, которые они готовили сами.
Иосиф Сталин, по словам его современников, ценил качественную кухню и особенно любил мясо, приготовленное на углях. Один из его популярных рецептов шашлыка сохранился до нашего времени и продолжает впечатлять своей простотой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Мясо молодого ягнёнка — 1 кг
- Лук — 3 средние луковицы
- Белое сухое вино — 150–200 мл
- Кефир — 0,5 литра
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте мясо на кусочки подходящего размера.
- Добавьте нарезанный полукольцами лук и залейте белым вином. Оставьте мариноваться на 5–6 часов.
- За час до готовки добавьте соль, перец и влейте кефир. Тщательно перемешайте.
- Обжаривайте мясо на горячих углях, стараясь не пересушить и не поджарить его.
- Подавайте шашлык с лавашом, свежими овощами, зеленью и острым соусом.
Легенда и подача
Считается, что такой рецепт использовался на даче Сталина в кругу его близких. Уникальность маринада — в сочетании белого вина и кефира — придаёт мясу невероятную мягкость и лёгкую кислинку.
Этот шашлык станет настоящим украшением любого пикника или праздничного стола. Легендарный вкус — без лишних слов и с историческим подтекстом
Фото: nrnews.ru
