Если подсолнечное масло уже приелось, попробуйте тыквенное — это прекрасный выбор!
Оно не только улучшит вкус блюд, но и обеспечит организм необходимыми омега-3 жирными кислотами.
Основное правило выбора: предпочитайте нерафинированное масло первого холодного отжима (ищите маркировку Extra Virgin, Virgin или «первый сорт»). Это масло сохраняет максимум витаминов и полезных компонентов. Масла, полученные с использованием химических растворителей, теряют свои ценные качества.
Баланс омега — залог здоровья!
В нашем рационе сейчас часто наблюдается избыток омега-6 (из-за фастфуда) и нехватка омега-3. Чтобы восстановить баланс, добавляйте в блюда льняное или рыжиковое масло — достаточно одной чайной ложки в день. Учтите: льняное масло нельзя нагревать, оно предназначено только для холодных блюд.
Несколько рекомендаций для гурманов:
- Кунжутное масло + мед — отличная заправка для азиатских салатов (но кунжут — сильный аллерген).
- Тыквенное масло прекрасно гармонирует с запечённой морковью, подчеркивая её сладость.
- Осадок на дне бутылки — это не брак, а источник фосфолипидов. Просто взболтайте перед использованием.
- Выбирайте масло в темной стеклянной или металлической упаковке — свет разрушает витамины!
Как избежать подделки оливкового масла?
- Ищите знак PDO (например, Toscano) на этикетке.
- Обратите внимание на дату розлива — она не должна быть старше года.
- Храните масло в темном и прохладном месте.
Сроки хранения:
- Льняное — 4 недели после вскрытия.
- Тыквенное — примерно 2 месяца.
- Подсолнечное — 3 месяца.
- Оливковое — до 6 месяцев при правильном хранении.
Проверка свежести: капните масло на салфетку. Если остается жирное пятно без желтого ободка — масло свежее.
P.S. Купили «органическое» масло? Проверьте наличие знака ГОСТ Р 56508-2015 — это гарантия натуральности без химикатов. А для добавления пикантности домашнему майонезу попробуйте добавить ложку горчичного масла — вы получите витамин D и интересный вкус
Фото: nrnews.ru
