Если вам надоело обычное подсолнечное масло, то тыквенное станет отличной альтернативой!
Оно не только разнообразит вкус, но и обеспечит организм важными омега-3 жирными кислотами.
Основное правило выбора: отдавайте предпочтение нерафинированному маслу первого холодного отжима (следите за маркировкой Extra Virgin, Virgin или «первый сорт»). Такое масло сохраняет максимальное количество витаминов и полезных веществ. Масла, полученные с использованием химических растворителей, теряют свои ценные качества.
Баланс омега — залог вашего здоровья!
В нашем рационе часто наблюдается избыток омега-6 (из-за фастфуда) и нехватка омега-3. Чтобы восстановить баланс, добавляйте в блюда льняное или рыжиковое масло — достаточно одной чайной ложки в день. Учтите: льняное масло не следует нагревать, оно предназначено только для холодных блюд.
Несколько рекомендаций для ценителей:
- Кунжутное масло + мед — превосходная заправка для азиатских салатов (но кунжут является сильным аллергеном).
- Тыквенное масло прекрасно сочетается с запеченной морковью, подчеркивая её сладость.
- Осадок на дне бутылки — это не брак, а источник фосфолипидов. Просто взболтайте перед использованием.
- Предпочитайте масло в темном стекле или металлической упаковке — свет разрушает витамины!
Как избежать подделки оливкового масла?
- Ищите знак PDO (например, Toscano) на упаковке.
- Обратите внимание на дату розлива — она должна быть не старше года.
- Храните масло в темном прохладном месте.
Сроки хранения:
- Льняное — 4 недели после вскрытия.
- Тыквенное — около 2 месяцев.
- Подсолнечное — 3 месяца.
- Оливковое — до 6 месяцев при правильных условиях хранения.
Проверка свежести: капните масло на салфетку. Если остаётся жирное пятно без желтого ободка — масло свежее.
P.S. Приобрели «органическое» масло? Убедитесь в наличии знака ГОСТ Р 56508-2015 — это гарантирует натуральность без химических добавок. А для придания пикантности домашнему майонезу попробуйте добавить ложку горчичного масла — это обеспечит витамин D и интересный вкус.
Фото: nrnews.ru
