Знакомая ситуация: сварили суп, пообедали, а оставшиеся порции оставили в кастрюле — зачем же перекладывать?
Это кажется разумным. Но на следующий день борщ уже не такой — с кислым привкусом и посторонним запахом. А если бы вы перелили его в пластиковый контейнер, все могло бы сложиться иначе. В чем же заключается секрет?
1. Кастрюля медленно остывает — и еда «задыхается»
Толстые стенки кастрюли удерживают тепло, как термос. Вы ведь замечали, что даже спустя час после выключения плиты суп внутри все еще теплый? А теперь представьте: теплая, влажная среда — настоящая находка для бактерий! Они размножаются быстро, и вот ваш вчерашний суп становится рискованным блюдом.
Пластиковый контейнер, напротив, имеет тонкие стенки — еда в нем остывает стремительно. Перелили, закрыли, убрали в холодильник — и все, никаких неожиданностей.
2. Крышка кастрюли — не защита, а иллюзия
Да, она защищает еду от пыли, но не уберегает от посторонних запахов. Холодильник — это дом для колбасы, рыбы и вчерашнего пирога. Без герметичной крышки ваш суп впитает все эти ароматы, и на утро вы получите борщ «с сюрпризом».
Контейнеры, напротив, закрываются плотно. Даже если рядом лежит копченая курица, ваш обед останется в безопасности.
3. Удобство — это важно
Кастрюля громоздка, занимает половину холодильника, да и ее не так просто взять с собой. А контейнер — легкий, компактный, его можно положить в сумку и разогреть прямо в микроволновке. Никаких лишних мисок, никакой грязной посуды.
Кстати, раньше, чтобы быстрее охладить кастрюлю, ее ставили в таз с холодной водой. Сейчас это не нужно — зачем усложнять?
Что в итоге?
Если хотите, чтобы еда дольше оставалась свежей и аппетитной — перестаньте лениться и перекладывайте ее в контейнеры. Купите хотя бы пару штук — они недорогие, а разница будет заметна сразу
Фото: nrnews.ru
