Знакомо: сварили суп, поели, а остатки оставили прямо в кастрюле — зачем перекладывать?
Кажется, логично. Но на следующий день борщ уже не тот — кисловатый, с посторонним запахом. А вот если бы перелили в пластиковый контейнер, всё могло бы быть иначе. В чём же секрет?
1. Кастрюля остывает медленно — и еда «задыхается»
Толстые стенки кастрюли держат тепло, как термос. Вы ведь замечали, что даже через час после выключения плиты суп внутри всё ещё тёплый? А теперь представьте: тёплая, влажная среда — это же рай для бактерий! Они размножаются быстрее, и вот уже ваш вчерашний суп превращается в рискованное блюдо.
Пластиковый контейнер, наоборот, тонкий — еда в нём остывает быстро. Переложили, закрыли, убрали в холодильник — и всё, никаких неожиданностей.
2. Крышка кастрюли — не защита, а иллюзия
Да, она прикрывает еду от пыли, но не спасает от посторонних запахов. Холодильник — место, где живут и колбаса, и рыба, и вчерашний пирог. Без герметичной крышки ваш суп впитает все эти ароматы, и наутро вы получите борщ «с сюрпризом».
Контейнеры же закрываются плотно. Даже если рядом лежит копчёная курица, ваш обед останется в безопасности.
3. Удобство — это не мелочь
Кастрюля громоздкая, занимает полхолодильника, а ещё её нельзя взять с собой. А вот контейнер — лёгкий, компактный, его можно бросить в сумку и разогреть прямо в микроволновке. Никаких лишних мисок, никакой грязной посуды.
Кстати, раньше, чтобы охладить кастрюлю побыстрее, её ставили в таз с холодной водой. Сейчас в этом просто нет нужды — зачем усложнять?
Что в итоге?
Если хотите, чтобы еда дольше оставалась свежей и вкусной — перестаньте лениться и перекладывайте её в контейнеры. Хотя бы пару штук купите — они недорогие, а разница заметна сразу.
Источник — nrnews.ru
