Помните эту желтую крупу из детского сада, которую многие недолюбливали?
Оказывается, бабушкина пшенка — настоящий супергерой среди злаков! Пока все гоняются за киноа и булгуром, скромное пшено тихо делает свою работу: снижает сахар в крови, спасает от стресса и даже помогает похудеть.
Почему диетологи в восторге от пшена?
Контролирует сахар — исследования Университета Рединга подтвердили: пшено снижает гликемический индекс блюд.
Без глютена — идеально для тех, кто не переносит пшеницу.
Дешевле киноа в 5 раз — при аналогичной пользе!
Секретное оружие пшена:
✔ Магний — спасает от бессонницы и тревожности (в 1 порции — 20% дневной нормы).
✔ Кремний — укрепляет ногти и волосы (редкий элемент в обычных крупах).
✔ Растительный белок — 6 г на порцию, как в яйце.
Как превратить пшено из «скучной каши» в кулинарный хит?
1. Завтрак чемпиона
Пшенный пудинг с тыквой и корицей:
- Разварите пшено в молоке (1:3)
- Добавьте печеную тыкву и взбейте блендером
- Подавайте с орехами и мёдом
2. Обед без угрызений совести
Хрустящие пшенные котлеты:
- Смешайте вареное пшено с грибами и луком
- Обваляйте в кунжуте
- Запеките до румяной корочки
3. Неожиданный десерт
Пшенное «ризотто» с яблоками:
- Обжарьте крупу на топленом масле
- Тушите с яблочным пюре и корицей
- Подавайте со взбитыми сливками
5 причин дать пшену второй шанс
- Спасет при стрессе — магний в составе работает как природный антидепрессант.
- Наладит пищеварение — клетчатка выметает токсины, как щетка.
- Укрепит сердце — калий и магний снижают давление.
- Поможет похудеть — надолго даёт чувство сытости.
- Не ударит по бюджету — цена в 3 раза ниже гречки.
Важно знать!
⚠ Не переборщите — из-за высокого содержания клетчатки начинайте с 2-3 порций в неделю.
⚠ Вымачивайте перед готовкой (залейте водой на 30 минут, чтобы ушла легкая горечь).
Попробуйте приготовить пшено по-новому — и вы удивитесь, как могли его недооценивать, пишет источник.
Источник — nrnews.ru
