Казалось бы, что может быть проще — поставил кастрюлю с супом в холодильник, и дело сделано.
Но на самом деле еда в ней испортится быстрее, чем в обычном пластиковом контейнере. Почему?
1. Медленное остывание = рай для бактерий
Кастрюли с толстым дном (особенно чугунные или керамические) долго держат тепло. Пока суп остывает до безопасной температуры, в нём уже вовсю размножаются бактерии.
Что делать?
- Перекладывайте еду в контейнер, как только она перестанет быть обжигающе горячей.
- Если всё же оставляете в кастрюле — поставьте её сначала в раковину с холодной водой, чтобы ускорить остывание.
2. Негерметичные крышки
Большинство кастрюльных крышек не закрываются плотно. Из-за этого:
- Еда впитывает посторонние запахи из холодильника.
- Быстрее обветривается и теряет вкус.
Пластиковые контейнеры решают эту проблему — их крышки прилегают плотно, сохраняя свежесть.
3. Неудобство хранения
- Кастрюля занимает половину полки в холодильнике.
- Её тяжело брать с собой.
- Разогревать прямо в ней не всегда удобно (особенно если дно толстое).
Контейнеры — лёгкие, компактные, их можно ставить друг на друга, брать на работу и греть в микроволновке.
Как правильно хранить готовую еду?
✔ Быстро остудите (но не оставляйте при комнатной температуре дольше 2 часов).
✔ Переложите в контейнер с герметичной крышкой.
✔ Не ставьте в холодильник горячее — это вредит технике.
Вывод:
Кастрюля — отличная посуда для готовки, но для хранения лучше использовать контейнеры. Они удобнее, безопаснее и продлевают срок годности еды.
Источник — nrnews.ru
