На полках супермаркетов, среди привычных пачек кофе и чая, можно легко пройти мимо неприметной баночки с зелёным порошком.
А зря. Матча — японский зелёный чай, растёртый в пудру, — куда полезнее, чем может показаться на первый взгляд. Этот напиток по праву мог бы составить серьёзную конкуренцию кофе, но по каким-то причинам до сих пор остаётся в тени. Почему?
Начнём с самого главного: матча — это не просто чай. Это листья, выращенные в тени, а потом медленно высушенные и измельчённые до состояния шелковистой пудры. Когда вы завариваете обычный чай, вы пьёте настой. Когда вы пьёте матча — вы потребляете сам лист. Целиком. В этом и кроется вся его сила.
Чем матча выигрывает у кофе?
Энергия — без резких перепадов
Пьёте кофе — и получаете резкий всплеск бодрости, за которым, как по расписанию, следует спад. Знакомо? А вот с матча всё иначе. Благодаря L-теанину, особой аминокислоте, кофеин в составе матча усваивается мягко и постепенно. В результате вы получаете стабильную бодрость без скачков и провалов.
Антиоксидантов — выше крыши
Матча — чемпион среди натуральных антиоксидантов. В ней содержится EGCG (эпигаллокатехин галлат — да, звучит сложно, но работает круто), который борется с воспалениями, замедляет старение клеток и помогает защитить организм от хронических заболеваний.
Чистая голова и фокус
Опять же, спасибо L-теанину. Он не просто «сглаживает» кофеин — он реально помогает сосредоточиться, улучшает память и снижает тревожность. Нужно готовиться к экзамену, писать текст, разбираться с таблицами? Матча отлично подойдёт.
Метаболизм говорит «спасибо»
Есть данные, что матча ускоряет обмен веществ и помогает сжигать жир. Конечно, одного чая для этого мало — но как приятный бонус к разумному питанию и движению она вполне может поддержать ваши старания.
Витамины и минералы в каждой чашке
В одной порции — витамины A, C, E, группа B, плюс железо, калий, кальций. Не панацея, конечно, но вклад в общее самочувствие — заметный.
Почему матча до сих пор не в топе?
Скорее всего, дело в привычке. Мы живём в культуре, где «утро без кофе — не утро», а всё непривычное часто кажется сложным или дорогим. Но если прикинуть — цена одной чашки матча не сильно отличается от капучино в кофейне. Зато польза — в разы выше.
Кстати, матча — не только про напитки. Её добавляют в смузи, йогурты, выпечку и даже лапшу. Мягкий травяной вкус и насыщенный зелёный цвет делают любые блюда интереснее. А приготовить матча дома — проще простого: немного порошка, горячая (не кипяток!) вода, и венчик — бамбуковый, а можно и обычный. Попробуйте — и, возможно, это будет начало новой утренней привычки, пишет источник.
Источник — nrnews.ru
