Любите селёдочку под рюмку или просто цените насыщенный рыбный вкус?
Тогда обязательно попробуйте приготовить маринованную скумбрию по этому рецепту. Всё просто, без хлопот — а результат вас приятно удивит.
Что понадобится:
- Филе скумбрии — размороженное, нарезанное на удобные кусочки
- Лук — 1–2 штуки, нарежьте тонкими полукольцами
Для маринада:
- Растительное масло (лучше нерафинированное — у него вкус богаче)
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Молотый кориандр — щепотка
- Мускатный орех — на кончике ножа
- Зерна горчицы — 1 ч. л.
- Лавровый лист — пара штук
- Чёрный и душистый перец — по вкусу
- Свежевыжатый лимонный сок — около 2 ст. л.
Как готовить:
- Возьмите чистую стеклянную банку или пластиковый контейнер с крышкой.
- Выложите в него рыбу слоями, пересыпая каждый слой луком.
- Залейте всё ароматным маринадом. Он должен полностью покрыть скумбрию.
- Плотно закройте крышкой, аккуратно встряхните и отправьте в холодильник минимум на 24 часа.
- Время от времени можно переворачивать контейнер — так рыба промаринуется равномернее.
На следующий день у вас будет нежная, ароматная закуска, идеально сочетающаяся с отварным картофелем, чёрным хлебом или просто как самостоятельное блюдо.
Совет: если не любите слишком резкий вкус, уменьшите количество лимонного сока и добавьте немного яблочного уксуса — он сделает вкус мягче.
Готовьте — и делитесь, получилось ли у вас так же вкусно, как задумывалось, пишет источник
Источник — nrnews.ru
