Думаете, что покупаете натуральный творог? Не спешите с выводами — результаты исследования могут вас удивить.
Специалисты Роскачества провели масштабную проверку 22 образцов творога, включая продукцию 20 российских производителей, один белорусский бренд и творог с Даниловского рынка Москвы. Итоги исследования выявили серьёзные нарушения у некоторых производителей.
Самые опасные находки
Наихудшие результаты показали творог «Свежее завтра» и «Славянские кружева». В этих образцах обнаружена микробная трансглютаминаза — запрещённый в России и странах ЕАЭС фермент, известный как «мясной клей». Его используют для ускорения процесса производства, но о последствиях для здоровья потребителей производители, похоже, не задумываются.
Особую тревогу вызвал творог с Даниловского рынка, где выявлены:
- Кишечная палочка — свидетельство нарушения санитарных норм
- Недостаточное содержание белка (11,8% вместо нормы 16%)
- Повышенная влажность продукта
Проблемы с качеством
В продукции нескольких брендов обнаружены нарушения:
- «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод», «Коровка из Кореновки», «Можайский» и «Ярче!» — превышение норм по плесени и дрожжам
- «Село Зелёное», «Кубанский молочник», «Рузское молоко» — критически низкое содержание молочнокислых бактерий
Обман потребителей
Некоторые производители вводят покупателей в заблуждение. Так, в твороге «Искренне ваш» фактическая жирность (10,75%) почти вдвое превысила заявленные 5%.
Безопасные марки
Среди проверенных образцов лучшими оказались:
- «Талицкий»
- «Домик в деревне»
- «Простоквашино»
Как выбрать качественный творог
Рекомендации по выбору безопасного продукта:
- Внимательно изучайте информацию на упаковке
- Отдавайте предпочтение проверенным производителям
- Избегайте покупок на стихийных рынках
- Оценивайте консистенцию продукта — она не должна быть слишком влажной или «резиноподобной»
- Проверяйте срок годности и условия хранения
Помните: качественный творог — это не только вкусный, но и полезный продукт, который должен соответствовать всем стандартам безопасности.
Фото: нейросеть
