Казалось бы, что может быть удобнее — переставить кастрюлю с остатками еды прямо в холодильник?
Но на практике этот привычный способ хранения может оказаться не самым лучшим вариантом. Давайте разберёмся почему.
3 главные причины отказаться от хранения еды в кастрюлях:
- Опасный температурный режим
Толстые стенки кастрюли долго сохраняют тепло, создавая идеальные условия для размножения бактерий в «опасной зоне» (от +4°C до +60°C). В то время как в пластиковом контейнере еда остывает быстрее и равномернее. - Проблемы с герметичностью
Большинство кастрюльных крышек не обеспечивают плотного прилегания, позволяя:
- Проникать посторонним запахам
- Высыхать продуктам
- Окисляться пище при контакте с воздухом
- Неудобство использования
Громоздкие кастрюли:
- Занимают много места в холодильнике
- Неудобны для транспортировки
- Требуют перекладывания пищи для разогрева
Почему контейнеры выигрывают?
Современные пищевые контейнеры решают все эти проблемы:
Быстрое охлаждение за счёт тонких стенок
Полная герметичность (специальные замки на крышках)
Удобство хранения и переноски
Возможность разогрева в микроволновке
Защита от смешивания запахов
Простой лайфхак:
Если всё же нужно оставить еду в кастрюле — переложите её в миску и накройте пищевой плёнкой перед отправкой в холодильник. Это ускорит охлаждение и защитит от посторонних запахов.
Источник — nrnews.ru
