В детстве неправильно научили собирать грибы — червивые тоже важно было брать, их легко почистить — запомните раз и навсегда

Грибная охота – целое искусство, но многие до сих пор следуют устаревшим советам, которые могут навредить и лесу, и будущему урожаю.

Давайте разберёмся, как собирать грибы правильно, опираясь на современные научные данные.

Гриб – это не растение, а целая экосистема

То, что мы называем «грибом» – всего лишь плодовое тело, своеобразный «цветок» грибницы. Настоящий гриб – это мицелий, скрытая под землёй сеть тонких нитей, которая может тянуться на десятки метров!

Микориза – большинство грибов живут в симбиозе с деревьями, обмениваясь питательными веществами.
Если дерево погибает – грибница тоже слабеет и может исчезнуть.

Вывод: Собирая грибы, важно не повредить мицелий, иначе на этом месте они перестанут расти.

Выкручивать или срезать? Спор решён!

Раньше считалось, что грибы обязательно нужно срезать ножом, но это не всегда так.

Почему выкручивание лучше?

Не остаётся пенька, который может загнить и заразить грибницу.
Можно осмотреть всю ножку – это важно для определения вида.
Подходит для трубчатых грибов (белые, подосиновики, подберёзовики).

Как правильно выкручивать?

1. Аккуратно расшатайте гриб из стороны в сторону.
2. Плавно поворачивайте его вокруг оси.
3. Когда он ослабнет – потяните вверх.

Когда можно срезать?

Групповые грибы (опята, лисички).
Хрупкие виды, которые легко ломаются.
Важно: срезайте как можно ближе к земле, не оставляя высокого пенька.

Что делать с червивыми грибами?

Не спешите их выбрасывать! Личинки в грибах – это не яд, а просто незваные гости.

Как спасти червивый гриб?

1. Замочите в подсоленной воде (1–2 ст. ложки соли на литр).
2. Оставьте на 1–2 часа – личинки всплывут или осядут.
3. Промойте и используйте для жарки, сушки или маринования.

Если гриб сильно испорчен – оставьте его в лесу. Он станет пищей для животных и удобрением для почвы.

Главные правила грибника

Собирайте только те грибы, в которых уверены.
Не вытаптывайте грибницу – ходите аккуратно.
Не берите перезревшие грибы – они уже распространили споры.
Используйте плетёные корзины – в пакетах грибы «задыхаются».

Запомните: правильный сбор – это не только урожай, но и забота о природе. Чем бережнее мы относимся к грибнице, тем богаче будут будущие урожай, пишет источник.

Источник — nrnews.ru