Яйца считаются одним из самых полезных и доступных продуктов, но многие до сих пор опасаются включать их в ежедневный рацион из-за страха повышения уровня холестерина.
Раньше медики действительно советовали ограничивать потребление яиц из-за высокого содержания холестерина в желтке (около 200 мг при суточной норме 250 мг). Однако последние исследования доказали, что холестерин из яиц практически не влияет на уровень холестерина в крови, так как он расщепляется в желудочно-кишечном тракте.
Почему яйца полезны:
- Белок усваивается на 98% — это лучший показатель среди животных белков
- Богаты витамином D для укрепления иммунитета и костей
- Содержат все 9 незаменимых аминокислот для гормонального баланса
- Включают полезные жирные кислоты для здоровья кожи
- Обладают противовоспалительными свойствами (особенно важны после болезней)
Нормы потребления:
- Здоровые взрослые: 1–2 яйца в день
- Дети 1–6 лет: 1 яйцо в день
- Дети старше 6 лет: как у взрослых
- Спортсмены: 3–5 яиц
- Бодибилдеры: до 10 белков в день
- Пожилые люди, диабетики, беременные: 1 яйцо в день
Правила выбора и приготовления:
- Свежесть — главный критерий
- Маркировка: «Д» — до 7 дней, «С» — до 15 дней
- Оптимальный вариант — деревенские яйца от проверенных поставщиков
- Лучший способ приготовления — вкрутую (уничтожает бактерии, сохраняет полезные вещества)
- Яйца всмятку и сырые — употреблять с осторожностью
- Жареные яйца — не чаще нескольких раз в неделю
Последствия переедания:
- Проблемы с ЖКТ
- Повышенная нагрузка на почки и поджелудочную железу
- Усиление аллергических реакций
Мнение специалиста:
Диетолог Мария Капралова утверждает: «Для здорового человека 1–2 яйца в день — это безопасно и полезно. Не стоит бояться холестерина из яиц, главное — следить за свежестью продукта и правильно его готовить».
Фото: нейросеть
