Какой сыр в магазине — настоящий, а какой только притворяется? Роскачество провело масштабное исследование и расставило всё по местам.
Если вы хоть раз задумывались, что за странный привкус бывает у дешёвого сыра, вы не одиноки. Роскачество протестировало 115 марок популярных сортов — «Гауда» и «Эдам» — и выяснило, кому действительно можно доверять.
Сразу хорошие новости: в списке отличников есть знакомые названия. Например, «Эдам» от «Великолукского молочного комбината», а также сыры под марками «О’кей» и «Ровеньки» — все получили высшие оценки. Среди сортов «Гауда» эксперты похвалили продукцию «Ичалок» и, снова, «О’кей». Да, супермаркетные бренды тоже могут приятно удивить.
В чём секрет? Главное — никаких растительных жиров, пальмового масла и прочих «улучшателей». Только молоко, ферменты и терпение — как и должно быть у настоящего сыра. Увы, такие чистые по составу варианты встречаются не так уж часто.
Кроме флагманов рейтинга, хорошие баллы набрали марки «Сыробогатов», Liebendorf, Metro Chef, Gouda light, а также собственные бренды «Ашан» и «Магнит». Что объединяет этих производителей? Натуральный состав, честный вкус и отсутствие химии.
А зачем вообще заморачиваться с выбором сыра?
Во-первых, здоровье. В хорошем сыре — кальций, белок и витамины, которые действительно усваиваются, а не просто упомянуты на упаковке. Во-вторых, вкус. Настоящий сыр пахнет молоком, имеет сложную текстуру и тает во рту. А не скрипит на зубах и не превращается в резину при нагревании.
Вот пара простых советов, которые помогут не нарваться на подделку:
– Смотрите состав. Если видите слова «пальмовое масло», «растительные жиры», «заменитель молочного жира» — лучше пройти мимо.
– Не гонитесь за дешевизной. Натуральный сыр не может стоить как батон.
– Обращайте внимание на знак Роскачества — его не выдают просто так.
– И, конечно, опирайтесь на свежие рейтинги. Люди в лабораториях уже сделали за нас всю сложную работу.
Так что, в следующий раз у полки с сырами вы уже будете вооружены. А бутерброды с утра — с настоящим сыром, без сюрпризов, пишет источник.
Источник — nrnews.ru
