Американские учёные из Университета Уильяма Патерсона провели масштабное исследование 41 вида фруктов и овощей, оценив их питательную ценность.
Результаты удивили: лимон, а не привычные яблоки или бананы, оказался самым полезным фруктом, заняв 28-е место в общем рейтинге и обогнав всех своих сладких «конкурентов».
Почему именно лимон?
Рекордное содержание витамина С — укрепляет иммунитет и борется со старением.
Флавоноиды и антиоксиданты — защищают клетки от повреждений.
Низкий гликемический индекс — безопасен даже при диабете.
Стимулирует усвоение железа — особенно полезно сочетать с мясом и рыбой.
Как включить лимон в рацион без кислоты?
Утренний ритуал: стакан тёплой воды с долькой лимона (запускает метаболизм).
В кулинарии: сбрызгивайте салаты, рыбу, морепродукты.
Лайфхак: заморозьте сок в формочках для льда — добавляйте в напитки.
В чай: вместо сахара — ломтик лимона (усилит пользу напитка).
А как же яблоки?
Яблоки, хоть и не попали в топ-30, остаются ценным источником клетчатки и пектина. Но лимон превзошёл их по концентрации витаминов и антиоксидантов.
Главный вывод
Не стоит отказываться от других фруктов, но лимон заслуживает особого места в рационе. Его кислый вкус — не недостаток, а индикатор пользы, которую не найти в сладких плодах, пишет источник.
Источник — nrnews.ru
