Свекла — полезный и вкусный овощ, но многих отпугивает долгий процесс варки и характерный запах, который разносится по всей кухне.
На самом деле, есть простой трюк, который поможет вам приготовить свеклу быстро и без неприятных ароматов.
Что нужно сделать:
- Тщательно вымойте свеклу жесткой губкой, не срезая слишком глубоко кожуру — так сохранится сок и цвет. Хвостик оставьте целым.
- Выбирайте плоды среднего размера — они вкуснее и готовятся быстрее.
- Опустите свеклу в кипящую воду и варите на сильном огне без крышки.
- Через две минуты после закипания положите в кастрюлю маленький кусочек черствого хлеба — он нейтрализует запах.
- Варите ещё 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной — на 15 минут. Такой резкий перепад температур доведёт овощ до готовности и облегчит очистку кожуры.
Альтернатива — запекание в духовке:
Обверните свеклу в 2-3 слоя фольги, выложите на решётку и запекайте при 190 °C от 60 до 90 минут, в зависимости от размера. Запечённая свекла сохраняет яркий цвет, сладкий вкус и аромат.
Приготовление свеклы не должно быть утомительным! Попробуйте эти простые советы, и свекла станет частым и любимым гостем на вашем столе, пишет источник.
Источник — nrnews.ru
