Вы когда-нибудь задумывались, чем на самом деле покрыт тот самый изюм, который мы привычно кидаем в кашу или выпечку?
Он выглядит чистым, немного сморщенным, сладковатым… Но если приглядеться (и немного повозиться), окажется — не всё так аппетитно.
Сухофрукты, особенно изюм, проходят длинный путь — сбор, сушка, транспортировка, хранение. На этом пути они успевают собрать не только сахар, но и пыль, грязь, а иногда и «привет от промышленности» — консерванты вроде диоксида серы. Обычное ошпаривание кипятком кажется логичным — налил, подождал, слил. Но вы уверены, что этого достаточно?
Авторы телеграм-канала «Лайфхаки для ВСЕХ» решили не верить на слово — и провели эксперимент. Изюм залили кипятком, а потом под лупой посмотрели, что осталось. Итог: налёт и грязь остались. Причём не на видном месте — они прятались в складочках, словно там и жили.
Но есть решение, которое, скорее всего, у вас уже стоит в кухонном шкафчике. Да, это обычная пищевая сода. Не только против запахов в холодильнике, но и против всего того, что пристаёт к изюму на его нелёгком пути до вашей кухни.
Как работает этот метод? Вот пошаговая инструкция:
- Возьмите изюм. Можно 100–150 граммов — для эксперимента. Удобнее всего — две порции: одна для «кипятка», другая для «соды».
- Приготовьте раствор. В миске смешайте изюм с 1 столовой ложкой соды и залейте кипятком так, чтобы покрывало полностью.
- Подождите 5–10 минут. Вода станет мутной, с бурым оттенком и плёнкой на поверхности. Это и есть всё то, что раньше тихо сидело в складках.
- Для сравнения. Другую порцию просто залейте кипятком — без соды. Посмотрите на воду. В первой миске она заметно грязнее. И это — не магия, а химия.
- Финальный аккорд. Промойте изюм под проточной водой, пока не исчезнет вся муть.
После такого очищения ягоды становятся не только чище, но и вкуснее. Без лишнего привкуса, без странного послевкусия. Просто изюм — каким он и должен быть.
Стоит ли тратить лишние 10 минут? Решать вам. Но если речь идёт о том, что вы и ваши близкие едите — возможно, эта малая возня на кухне стоит того. Сода недорогая, рецепт простой, результат — наглядный, пишет источник.
Источник — nrnews.ru
