Купили пельмени, сварили — и как-то грустно: тесто рыхлое, вкус невнятный, фарш напоминает всё, что угодно, кроме мяса. Знакомо?
Но не спешите выносить приговор. Даже самые посредственные магазинные пельмени можно превратить в сытный и ароматный ужин — нужно лишь немного кулинарной смекалки.
Бульон — наше всё
Секрет номер один — готовьте пельмени не в обычной воде, а в бульоне. Один бульонный кубик уже творит чудеса: вода становится наваристой, аромат — аппетитным, вкус — выразительным. Лучше выбирать кубики без лишней «химии», с настоящими мясными или грибными экстрактами.
Лук на сковородке — как волшебный ингредиент
Пока вода закипает, обжарьте на масле луковицу до золотистой корочки. Добавьте этот лук в воду — вместе с кубиком. Запах сразу сменится: будет не «варёные пельмени», а почти домашний суп.
Как варить «по-вкусному»
- Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде — до румяного цвета.
- Вскипятите воду в кастрюле.
- Добавьте в воду лук и кубик. Перемешайте, дождитесь, пока растворится.
- Попробуйте: можно досолить, добавить перец, лавровый лист или щепотку сахара — для баланса вкуса.
- Забрасывайте пельмени и варите, как написано на упаковке. Не забудьте помешивать!
Финальные штрихи
Пельмени готовы? Подавайте с зеленью (укроп, петрушка — идеально), щедрой ложкой сметаны или каплей майонеза с чесноком. А если хотите чуть пикантности — капните в тарелку соевого соуса или добавьте немного горчицы.
Идеи для экспериментов
- Используйте разные кубики: куриный, грибной, говяжий — и даже сочетайте их.
- Добавьте в бульон немного кориандра, чёрного перца, сушёного чеснока или мускатного ореха.
- Сварите пельмени с кусочком сливочного масла — вкус получится бархатным.
Даже обычные пельмени могут стать уютным ужином, если подойти к делу с душой. Главное — не бояться пробовать новое. Приятного аппетита, пишет источник.
Источник — nrnews.ru
