Каждая хозяйка знает: изюм перед едой или выпечкой нужно обязательно мыть.
Но обычное ошпаривание кипятком — это скорее ритуал, чем настоящая чистка. Ведь за время сушки и хранения в ягодках скапливаются пыль, грязь, а иногда и остатки химии — например, диоксид серы, которым изюм часто обрабатывают для сохранности.
Что показал эксперимент?
Авторы Telegram-канала «Лайфхаки для ВСЕХ» провели наглядную проверку. Они залили изюм кипятком — вода потемнела, но налёт на ягодках остался. Во второй миске изюм замочили в кипятке с добавлением обычной пищевой соды — и вода стала мутной, с жирной плёнкой. Именно сода помогла вытащить то, что кипяток один не справляется.
Как правильно чистить изюм?
Вот простой способ, который действительно работает:
- Возьмите нужное количество изюма и разделите на две части — для наглядности.
- В одной миске залейте 100–150 г изюма кипятком с 1 ст. ложкой соды.
- Оставьте на 5–10 минут. Посмотрите на воду — она станет мутной, с плёнкой.
- Во второй миске залейте изюм просто кипятком — разница будет заметна сразу: вода чище, но ягоды не до конца очищены.
- После замачивания тщательно промойте изюм под проточной водой.
Вывод: сода — ваш союзник. Она не только очищает поверхность изюма от пыли и маслянистого налёта, но и помогает избавиться от остатков химии. А значит — вкус чище, польза больше, и в пироге не будет постороннего привкуса, пишет источник.
Источник — nrnews.ru
