Сколько раз вы слышали советы вроде «на ужин — только лёгкий салат», «никаких углеводов», «максимум — кусочек рыбы»?
Но исследование Калифорнийского университета опрокинуло эти диетические догмы: самый полезный ужин — вовсе не то, что мы привыкли считать «правильным питанием». И даже овощи здесь проигрывают.
Секрет — в морской капусте
Учёные уверены: лучший ужин — это водоросли. Да, те самые, что обычно лежат рядом с суши. Спирулина, ламинария, комбу — всё это не просто экзотика, а настоящая витаминная бомба:
- йод,
- железо,
- омега-3,
- витамин B12,
- антиоксиданты,
и почти ноль калорий.
«Водоросли — это природный мультивитамин», — говорит доктор Эмили Картер. — «Они поддерживают щитовидку, снижают воспаления и даже выводят тяжёлые металлы».
Почему не куриная грудка?
Белок-то в курице есть, но у водорослей — куда шире арсенал. Например:
- фукоидан (в бурых водорослях) замедляет рост раковых клеток;
- альгинаты снижают уровень плохого холестерина — и работают лучше, чем овсяные отруби.
«Сравнивать водоросли с брокколи — всё равно что ставить свечу рядом с солнцем», — шутит доктор Картер.
Как их есть, если вы не ниндзя?
Спокойно. Не обязательно жевать нори на сухую. Вот простые варианты:
- добавьте щепотку спирулины в смузи или суп-пюре;
- сделайте салат с морской капустой, огурцом и авокадо;
- сварите бульон с комбу — он заменит соль и усилит вкус.
Бонус: никакой тяжести в желудке и подсчёта калорий.
Есть ли минусы?
Йод — штука сильная, и при проблемах с щитовидной железой лучше не перебарщивать. Но 5–10 г в день — безопасная норма, говорят учёные, пишет источник.
«Мы не против овощей и рыбы, — добавляет Картер. — Но водоросли — это мощная добавка для здоровья и фигуры».
P.S. Всё ещё едите гречку с курицей на ужин? Может, пора зайти в японский магазин? Жители Окинавы, кстати, регулярно едят водоросли — и живут дольше всех. Совпадение?
Источник — nrnews.ru
