Традиционный летний рацион может измениться — любимый россиянами борщ станет дороже. Как информирует “Газета.Ru” (18+), резкий скачок цен на морковь, без которой невозможно представить классический борщ, заставит нас пересмотреть семейный бюджет с 1 июня. Разберем причины подорожания и способы экономии.
По информации экономиста Александра Абрамова, автора Индекса Мишек, с 17 по 24 мая 2025 года морковь в России подорожала на 30%. Индекс Мишек — это подборка из 14 базовых продуктов, включающая морковь, молоко, хлеб и сладости, отражающая реальную инфляцию в стране. За неделю общий индекс вырос на 2%, а сливочное масло известной марки подорожало на 4,8%. Не все так печально: бананы (-6,7%) и курица (-0,6%) стали дешевле, но это не спасет ситуацию с борщом.
Годовой анализ показывает, что морковь даже немного подешевела — на 1,5%, однако майский всплеск цен изменил картину. Другие продукты тоже демонстрируют рост: апельсиновый сок (+58,3%), сливочное масло (+37,2%) и хлеб (+16,8%) ощутимо бьют по карману. Немного облегчают ситуацию подешевевшие бананы (-12,5%), мармелад (-12,2%) и яйца (-2%).
Причина подорожания моркови кроется в сезонных факторах и уменьшении запасов. Чтобы сэкономить, рекомендуется закупать овощи оптом на рынках или заранее замораживать их. Борщ по-прежнему остается символом домашнего уюта, но его приготовление теперь потребует дополнительных расходов.
Фото: нейросеть
