Яйца — вроде бы простой продукт.
Варим, жарим, добавляем в тесто и салаты, без них ни оладушков, ни утренней яичницы. Но однажды у автора канала «Генератор идей» случился случай, после которого он начал смотреть на яйца с подозрением.
История с «лопнувшим» яйцом
Купил он упаковку яиц в обычном магазине — картонка, всё как обычно. Но когда стал разбивать одно из яиц, оно… взорвалось у него в руке. Не в переносном смысле — просто лопнуло, как хрустальный шарик. Белок брызнул, настроение испортилось, аппетит ушёл. Сначала подумал: «Ну, с кем не бывает». А потом — задумался.
Оказалось, что у качественного яйца толщина скорлупы должна быть 0,3–0,4 мм. А у этих — была почти как бумага. Это не просто неприятно, это может быть опасно: такая тонкая оболочка — идеальные ворота для бактерий, включая сальмонеллу.
Почему скорлупа ломается как стекло
Причин у хрупких яиц может быть несколько:
- куры недоедают кальция и витамина D3;
- их содержат в стрессе и тесноте;
- болеют, стареют, или просто живут на «птицефабрике без солнца».
А мы потом это едим.
Как выбирать яйца, чтобы не нарваться
Теперь автор осматривает каждую упаковку и советует следующее:
- Проверьте скорлупу — она должна быть чистой, без трещин и не слишком лёгкой на ощупь.
- Смотрите на штамп — он расскажет, как содержали кур (например, «С1» — столовое, «1» — от кур в клетках, «3» — тоже клеточное, но дешевле и, увы, часто хуже).
- Запомните производителя — если несколько раз попались «лопающиеся» яйца — лучше больше не брать.
- Не ведитесь только на красивую коробку — внутри может быть сюрприз.
Плюс лайфхак от него:
в супермаркете можно слегка постучать яйцом об яйцо. Хорошие — звенят звонко. Хлипкие — глухо, будто вату ударил.
Вывод простой: одно неудачное яйцо — и завтрак испорчен. А если сальмонелла — испортится не только утро, но и вся неделя. Лучше потратить 2 секунды на проверку — и купить действительно качественный продукт, пишет источник.
Источник — nrnews.ru
