Мы привыкли считать: что выросло на грядке — то и полезно. Но гастроэнтеролог Дарья Утюмова предупреждает — не всё так просто.
В интервью «Газете.Ru» она назвала самый нежелательный овощ, который мы выращиваем, едим каждый день и даже даём детям. И это… картофель.
По словам специалиста, в любом виде картошка остаётся чемпионом по гликемическому индексу. А это значит, что углеводы из неё моментально превращаются в глюкозу и резко поднимают уровень сахара в крови. В ответ организм выбрасывает порцию инсулина — и запускает процесс накопления жира.
Особенно насторожиться стоит людям с диабетом или лишним весом. Но и здоровым не помешает мера. Врач советует не налегать на картошку ежедневно, а если уж очень хочется — выбирать менее вредные способы приготовления: запечь или сварить «в мундире». А вот пюре, особенно с маслом и молоком, — не лучший выбор.
Так что, если вы считаете картофель универсальным и безопасным гарниром — самое время пересмотреть взгляды, пишет источник.
Материал информационный. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом.
Источник — nrnews.ru
