Помните банку с сине-белой этикеткой, которую воровали у бабушки из шкафа?
Сегодня найти ту самую сгущёнку — как выиграть в лотерею. Но мы проверили 30 марок и готовы раскрыть секреты, о которых молчат производители.
Только два героя из СССР
Из всех проверенных только «Ирбитское» и «Алексеевское» оказались теми самыми — без подвоха. Их рецепт:
Молоко цельное;
Сахар;
Ностальгия по 1980-м.
Цена вопроса: От 29 до 39 рублей за 100 г. Зато в составе нет ни грамма пальмового масла или химии. Как говорит технолог молзавода: «Если видите эти марки — хватайте, они скоро станут музейными экспонатами».
Топ-3 «обманок», которые стыдно назвать сгущёнкой
«Лента» — кишечная палочка + растительные жиры. Цена: 13 руб./100 г.
«Главпродукт» — животный жир вместо молочного. Пахнет, как пластмассовая игрушка.
«Тяжин» — консерванты, о которых не сказано на упаковке.
Совет: Если после открытия банки тянетесь не к ложке, а к градуснику — вы купили не то.
Секреты этикеток, о которых вам не расскажут
— «ГОСТ» на банке — ещё не гарантия. Ищите цифры 31688-2012 — только этот стандарт запрещает добавки.
— «Сгущённое молоко» — должно быть написано именно так. Если видите «молочный продукт» или «сгущеночка» — это фейк.
— Сахарный рекордсмен — марка «Густияр». Там 51% сахара вместо разрешённых 45%. После такой банки диабет кажется вопросом времени.
«Мыльный» привкус и бактерии: Чем рискуете
В «Простоквашино» и «Любимом молоке» нашли кишечную палочку. А «Молочная страна» удивила «ароматом» стирального порошка. Эксперты винят:
- Разбавленное молоко (иногда водой из-под крана);
- Нарушения при стерилизации банок;
- Хранение в гаражах при +30°C.
Как выбрать правильное сгущённое молоко?
- Переверните банку — если состав длиннее смс-сообщения, бегите.
- Постучите по крышке — глухой звук? Значит, внутри ванилин вместо ванили.
- Проверьте дату — срок годности больше 12 месяцев? Это консерванты!
Лайфхак от бариста: «Настоящая сгущёнка не должна идеально растекаться по блинчикам — она чуть тянется, как мёд».
P.S. Если после прочтения вы побежали проверять свою «сгущёнку» — не пугайтесь, если на этикетке найдёте «растительный жир». Лучше сделайте из неё клей для обоев — хоть какая-то польза, пишет источник.
/ Источник
