Многие после празднования Пасхи сталкиваются с ситуацией: куличи остались, но успели подсохнуть. Священнослужители отмечают, что освящение не придает пище особую сакральность, однако призывают не выбрасывать священные угощения в мусор.
Не спешите расстраиваться – из затвердевшего кулича можно приготовить множество вкусных блюд: ароматные чайные сухарики, сладкую крошку для выпечки, начинку для йогуртов, нежный пудинг, основу для пирога или торта. Есть простой способ вернуть куличу мягкость – поместите его в микроволновую печь вместе со стаканом воды.
Профессиональные кондитеры советуют особый метод реанимации: срежьте верхушку кулича, пропитайте смесью коньяка с сахаром и прогрейте в духовке около 10 минут.
Можно пойти другим путем – размочить кулич в молоке, сформировать из него шарики и обвалять в какао или кокосовой стружке. А для приготовления пудинга потребуются: 4 яйца, которые нужно взбить, затем добавить по 500 мл сливок и молока. В полученную смесь всыпать 150 г сахара и пакетик ванильного сахара.
Нарезанные кусочки кулича смешать с подготовленной массой, выложить в форму, присыпать сахарной пудрой и отправить запекаться в духовку.
