Приближается светлый праздник Пасхи, и по давней традиции хозяйки готовятся порадовать своих близких не только богатым столом, но и великолепными куличами. Чтобы угощение получилось поистине особенным, лучше приготовить его своими руками.
Необходимые ингредиенты:
- Молоко свежее – 500 мл
- Дрожжи прессованные – 125 г
- Мука пшеничная – 1,5 кг
- Сахарный песок – 750 г
- Масло сливочное – 500 г
- Желтки яичные – 10 шт
- Белки яичные – 8 шт
- Соль – щепотка
- Ваниль, изюм, орехи – по вкусу
Пошаговый рецепт:
Начинаем с того, что взбиваем желтки с сахаром до получения однородной массы. В подогретом молоке растворяем дрожжи, добавив небольшое количество сахара и щепотку соли. Параллельно растапливаем масло. Соединяем молочную смесь с дрожжами и взбитыми желтками.
В отдельной посуде взбиваем белки до пышной пены и аккуратно вводим их в основную массу. Постепенно вводим 6 стаканов просеянной муки, чередуя с растопленным маслом. Тщательно вымешиваем тесто и оставляем в теплом месте под чистым полотенцем. Ждем, пока тесто поднимется дважды.
После первого подъема добавляем ваниль и оставшуюся муку. Накрываем тесто и даем ему подняться еще раз. Когда тесто поднимется второй раз, вводим предварительно подготовленный изюм и измельченные орехи.
Готовое тесто раскладываем по смазанным маслом формам, заполняя их на две трети объема. Если используете бумажные формы, смазывать их не нужно. Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовые куличи украшаем глазурью.
С праздником Светлой Пасхи! Пусть ваш праздник будет наполнен радостью и теплом!
Фото: нейросеть
