Первый же глоток этого волшебного напитка перенесет вас в атмосферу стамбульских кофеен. Необычное сочетание благородных кофейных зерен с изысканной специей создает неповторимый букет, где терпкость кофе искусно переплетается с нежными цветочными акцентами.
Знаток кофейных традиций, автор Дзен-канала «Мир здоровья», делится старинным рецептом приготовления этого восхитительного напитка.
Необходимые ингредиенты:
- 1 чашка цельных обжаренных кофейных зерен темного сорта
- 10-12 стручков кардамона
- сахар — по вашему вкусу
Приготовление:
- Начните с того, что аккуратно раскройте стручки кардамона, чтобы освободить ароматные семена.
- Перетрите кофейные зерна вместе с семенами кардамона до состояния мелкого порошка. Готовую смесь храните в закрытой банке — так она сохранит свои ароматические свойства на протяжении двух недель.
- В турке или небольшой кастрюле доведите до кипения 200 мл воды. Добавьте две столовые ложки получившегося кофейно-кардамонового порошка и сахар по желанию. Доведите до кипения, пока порошок не начнет опускаться на дно — примерно 2-3 минуты.
- Уберите с огня и дайте постоять минуту.
- Разлейте по маленьким чашкам, стараясь оставить гущу в кастрюле. Ваш ароматный кофе готов к дегустации!
