Оказывается, классические оладьи на кефире можно превратить в настоящий кулинарный шедевр, добавив всего пару неожиданных компонентов. Всего за несколько минут у вас получатся аппетитные «деревенские» пирожки, как у любимой бабушки!
Как только почувствуете волшебный аромат выпечки, знайте — вся семья уже спешит к столу! Порадуйте своих близких этим вкусным сюрпризом!
Первым делом подготовим кефир: подогреем его в микроволновке (40-60 секунд) или поставим в водяную баню до теплого состояния.
Ингредиенты:
- кефир — 300 мл
- яйца — 5 шт.
- сода — 1 ч.л.
- мука просеянная — 1,5 стакана
- соль — щепотка
- зеленый лук — 1 пучок
Отвариваем 3 яйца вкрутую. В теплый кефир всыпаем соду, перемешиваем и ждем минуту. Кефир покроется пузырьками — это значит, что тесто получится воздушным и пышным.
В кефирную массу добавляем мелко порубленные вареные яйца и измельченный зеленый лук. Вливаем оставшиеся 2 сырых яйца, всыпаем соль и муку. Размешиваем все ингредиенты ложкой до однородной массы, похожей на сметану.
Важно! Не взбивайте слишком активно — используйте обычную ложку или венчик. При интенсивном перемешивании пузырьки воздуха разрушатся, и тесто может стать плотным и «резиновым».
Разогреваем сковороду и формируем оладьи столовой ложкой. Жарим с каждой стороны по 1,5-2 минуты до золотистой корочки.
Подаем горячие оладьи со сметаной и чесноком. Благодаря двум простым добавкам (яйцам и луку) получается невероятно аппетитное и сытное блюдо, которое разлетается в мгновение ока!
Фото: нейросеть
