Задача центра — обнаруживать и, в случае необходимости, изымать некачественные продукты питания еще до их отправки в социальные учреждения.
Центр находится в городе Кинель Самарской области. Он представляет собой несколько помещений, где сосредотачивается продукция от производителей, и откуда потом продукты питания распределяются по детским садам, больницам, пансионатам и санаториям.
Помимо удобной системы логистики, центр был создан еще и для того, чтобы можно было проводить централизованные и оперативные проверки продуктов на их качество и безопасность.
Специалисты отбирают образцы и исследуют их в специализированной лаборатории ФГБУ «ЦНМВЛ». Если качество неудовлетворительное, то такая продукция в социальные учреждения не отправляется. Пока, на первом этапе, из логистического центра распределяется продукция в город Самару и Волжский район, следующий этап — внедрить эту систему по всей Самарской области.
Проверкой занимаются специалисты Самарского филиала Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории и Россельхознадзора.
Чаще всего они отбирают пробы молочной продукции – молоко, кефир, ряженка, масло, всё то, что в последние годы вызывает больше всего нареканий по качеству и составу.
Также довольно часто на исследования отправляется мясная и рыбная продукция, а также крупы и овощи. Такая работа проводится ежедневно.
В случае выявления в молоке или других продуктах питания опасных веществ, таких, как пестициды, антибиотики, растительные жиры вместо животных, бактерии группы кишечной палочки и других возбудителей опасных болезней, то эта продукция изымается и в пункты назначения не попадает.
Далее Россельхознадзор разбирается с поставщиками и производителями, нарушители наказываются штрафными санкциями и отзывом деклараций на свою некачественную продукцию.
